I muffin farciti con frittata al forno sono perfetti da preparare in anticipo per la settimana!

Questi muffin all’uovo sono ispirati alla mia recente vacanza alle spiagge di Ochos Rios in Giamaica. Ogni mattina prendevo una frittata con frutta fresca. Lo chef della stazione delle omelette aveva preparato tutti i suoi ingredienti e preparava rapidamente centinaia di omelette ogni mattina su ordinazione. Ho usato alcuni dei miei ingredienti preferiti per le omelette, ma puoi cambiarlo e aggiungere quello che vuoi o hai a portata di mano.

Se vuoi prepararli per San Valentino, puoi cuocerli in stampini per muffin a forma di cuore.

I muffin all’omelette sono perfetti per la preparazione dei pasti. Prepararli in anticipo e congelare o conservare in frigorifero il resto. I muffin alla frittata si conservano in frigorifero per circa 3 giorni.

Come congelare i muffin alla frittata:

Per congelare i muffin di frittata per un mese, lasciarli raffreddare e poi toglierli dallo stampo per muffin. Congelali velocemente, quindi trasferiscili in sacchetti congelati, etichettali e congelali.

Come riscaldare i muffin alla frittata:

Per riscaldarli, mettili nel microonde per 1 minuto o finché non diventano caldi.

Altri modi per preparare i muffin all’omelette:

Potete farcirli con quello che più vi piace nelle vostre omelette! Alcune varianti:

  • Ometti il ​​formaggio per farle Paleo o Intere30
  • Aggiungere la salsiccia di pollo cotta tritata e il formaggio cheddar
  • Prova i miei muffin all’uovo con broccoli e formaggio
  • Usa prosciutto, svizzero e peperoni per una frittata occidentale
  • Aggiungere le verdure a foglia cotte avanzate come le bietole

Ecco un video per vedere quanto sono facili da realizzare:

Muffin di frittata al forno caricati

165 Cal 14 Proteine ​​2.5 Carboidrati 11 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Queste semplici omelette al forno sono perfette da preparare in anticipo per la settimana. Questi muffin sono ispirati alla mia recente vacanza alle spiagge di Ochos Rios in Giamaica. Ogni mattina prendevo una frittata con frutta fresca. Lo chef della stazione delle omelette aveva preparato tutti i suoi ingredienti e preparava rapidamente centinaia di omelette ogni mattina su ordinazione. Ho usato alcuni dei miei ingredienti preferiti per le omelette, ma puoi cambiarlo e aggiungere quello che ti piace o che hai a portata di mano.

  • spray da cucina antiaderente
  • 9 uova intere grandi
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • Pepe nero
  • 3 strisce di pancetta tritata cotta
  • 3 cucchiai di spinaci surgelati scongelati, scolati
  • 3 cucchiai di pomodori a cubetti
  • 3 cucchiai di cipolla a dadini
  • 3 cucchiai di peperone a dadini
  • 2 once di cheddar grattugiato
  • Preriscaldare il forno a 350F. Spruzzare gli stampini per muffin con lo spray da cucina.

  • In una ciotola capiente sbattete le uova, condite con sale e pepe.

  • Mescolare gli ingredienti rimanenti.

  • Riempire e posizionare gli stampini su una teglia e cuocere per 20-25 minuti, fino a quando non si è rassodata.

Porzione: 2 omelette, Calorie: 165kcal, Carboidrati: 2,5 g, Proteine: 14 g, Grassi: 11 g, Grassi saturi: 4,5 g, Colesterolo: 289 mg, Sodio: 267 mg

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 4

Parole chiave: mini frittate al forno, facili, senza glutine, prepara la colazione in anticipo, veloce, ricetta di san valentino