Questa ricetta FACILE di maiale Kalua a cottura lenta con 3 ingredienti è un alimento base in casa mia! Lo prepariamo almeno una volta al mese perché è così facile e basta per diversi pasti!

Cos’è il maiale Kalua?

Kalua Pig è un popolare piatto hawaiano servito al luaus dove un maiale intero viene affumicato in una buca di sabbia con sale marino, foglie di banana e legno di koa. Questo semplice metodo di pentola di coccio imita il sapore affumicato dell’utilizzo del fumo liquido naturale e i risultati sono una ricetta di maiale facile, succulenta e succosa che chiunque può fare a casa.

Cosa va bene con il maiale Kalua?

Il cavolo bollito e il riso al vapore sarebbero il modo più tradizionale di mangiare il maiale Kalua, ma lo mangiamo in tanti modi diversi. Li adoriamo in involtini di lattuga con riso e salsa hoisin nella foto sopra, sul riso con salsa piccante, come una grande insalata grande (nella foto sotto) e facciamo persino tacos di maiale con tortillas di mais e un semplice slaw. Per le diete Keto e Whole30, servilo su riso al cavolfiore, con cavolo o insalata. Divertiti!

Alcune note

Ho usato un arrosto magro della scapola disossato, privato di tutto il grasso e sale marino hawaiano che ho trovato da Trader Joe’s.

Andrebbe bene anche un arrosto di lonza di maiale, anche se è un po’ più magro e quindi più secco. Questo cuoce lentamente nella tua pentola di coccio per circa 12-16 ore, quindi spesso comincio il mio di notte e lo lascio cuocere tutta la notte.

E poiché molti lo chiedono, anche se ho e adoro la mia pentola istantanea, adoro ancora la mia pentola a cottura lenta! Ho la pentola a cottura lenta programmabile da 6 quarti Hamilton Beach Set ‘n Forget (collegamento affil). Lo adoro perché puoi regolare il tempo in cui vuoi che cucini e si accende automaticamente quando è pronto. Ha anche una sonda per la carne che si spegne automaticamente al termine. Odiavo la mia vecchia pentola di coccio, bruciava tutto e il mio cibo aveva un sapore strano. Questa pentola a cottura lenta è così eccezionale che ne possiedo diversi!

Pentola Di Coccio Kalua Maiale

197 calorie 20 carboidrati proteici 12 grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 12 ore

Tempo totale: 12 ore 5 minuti

Questo piatto a cottura lenta con 3 ingredienti FACILE è diventato un punto fermo in casa mia! È così facile, adatto alle famiglie e fa abbastanza per diversi pasti.

  • Arrosto di spalla di maiale tagliato da 2 a 3 libbre
  • 1 cucchiaio di fumo liquido di mesquite
  • sale marino rosso grosso delle Hawaii, qualsiasi sale marino funzionerebbe
  • Mettere il maiale nella pentola di coccio e infilzarlo dappertutto con la punta di un coltello. Strofinare il sale marino su tutta la carne di maiale. Spruzzare il fumo liquido dappertutto e impostare la pentola di coccio al minimo; cuocere fino a quando la carne è tenera, circa 12-16 ore.

  • Togliere dalla pentola di coccio e mettere su un piatto grande. Rimuovi il grasso che potresti aver perso e sminuzza la carne di maiale con due forchette. Scartare il liquido riservandone un po’ se necessario per mantenere umido il maiale.

Porzione: 90 g, Calorie: 197 kcal, Proteine: 20 g, Grassi: 12 g, Grassi saturi: 4,4 g, Colesterolo: 72 mg, Sodio: 65 mg

Punti intelligenti blu: 6

Punti intelligenti verdi: 6

Punti intelligenti viola: 6

Punti +: 4

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