Questa insalata cremosa di gamberi e sedano è condita con Old Bay e succo di lime e mescolata in una salsa cremosa leggera.

Insalata cremosa di gamberi e sedano

È un’insalata leggera e rinfrescante, perfetta per quei giorni in cui desideri un pranzo veloce che non necessita di riscaldamento. Il condimento Old Bay gli dà un tocco in più, i cetrioli e il sedano gli danno la croccantezza perfetta. Ottimo per le calde giornate estive e una buona opzione per coloro che sono senza glutine, hanno bisogno di una ricetta cheto o semplicemente mangiano in modo pulito. Per un’insalata di gamberetti senza maionese e senza latticini, potresti anche amare la mia ricetta di insalata di gamberi e avocado piccante.

Per fare questo veloce, puoi usare gamberi congelati scongelati. Ho sempre una borsa nel congelatore per preparare pasti veloci. Ma se vuoi renderlo ancora più gustoso, cucina tu stesso i gamberi, è facile!

Come cucinare i gamberetti per l’insalata di gamberetti:

Portare a bollore una pentola d’acqua con 1/2 limone. Aggiungere i gamberi e cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando non sono appena opachi. Quindi, trasferisci in uno scolapasta e sciacqua con acqua fredda per impedire la cottura dei gamberi. Puoi anche aggiungerli a una ciotola piena di ghiaccio e acqua. Quindi scolateli e preparate la vostra insalata.

Varianti:

  • Puoi sostituire la panna acida con lo yogurt greco.
  • Sostituisci Old Bay con polvere di curry.

Quanto dura l’insalata di gamberi?

La mia regola empirica quando si tratta di pesce e frutti di mare è di mangiarlo sempre fresco e subito. Questo non è solo per il gusto ma per la freschezza e la prevenzione della crescita di eventuali batteri che possono portare ad intossicazione alimentare. Tuttavia, puoi conservare i gamberi fino a 3 giorni in frigorifero e conservarli correttamente in un contenitore ermetico. Assicurati di conservare i gamberi entro 2 ore dalla cottura.

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Insalata cremosa di gamberi e sedano

160 Cal 25 Proteine ​​4 Carboidrati 4.5 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Questa leggera e cremosa insalata di gamberi e sedano è condita con Old Bay e succo di lime e mescolata in una salsa cremosa leggera.

  • 16 once di gamberi cotti sgusciati e svenati
  • 2 cetrioli medi, pelati e affettati
  • 1 gambo di sedano grande, affettato sottile
  • 1/4 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi, normale per Keto
  • 2 cucchiai di maionese lite, normale per Keto
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaino di condimento Old Bay
  • sale qb
  • aneto tritato, facoltativo per guarnire
  • In una ciotola media, unire la panna acida, la maionese, il succo di lime, l’Old Bay e il sale.

  • Aggiungere i gamberi, il sedano, i cetrioli e mescolare.

  • Refrigerare fino al momento di servire.

Porzione: 100 g di gamberi, Calorie: 160 kcal, Carboidrati: 4 g, Proteine: 25 g, Grassi: 4,5 g, Fibre: 0,7 g, Zucchero: 1,8 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 4

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