Adoro i sapori mediterranei di queste costolette di agnello alla griglia harissa marinate con succo di limone fresco, aglio, cumino e harissa.

Costolette di agnello Harissa alla griglia

ADORIAMO le costolette di agnello a casa mia; Probabilmente li preparo due volte al mese, ma volevo provare qualcosa di diverso e utilizzare il mio barattolo di Mina Harissa, quindi ho pensato che sarebbe stato fantastico marinato su queste costolette di agnello (e avevo ragione). L’ho servito con una semplice insalata e ho preparato il mio tzaziki magro per accompagnarlo, puoi anche servirlo con pilaf sul lato per un pasto veloce e leggero di ispirazione mediterranea.

Se non ti piace l’agnello, sono sicuro che questa sarebbe un’ottima marinata su una bistecca magra come il fianco.

Il calcolo delle costolette di lombo di agnello è un po’ complicato perché forniscono solo il nutrimento per la carne, e poiché queste sono con l’osso, ho tagliato alcune costolette dall’osso per vedere quanto pesava la carne e ho scoperto che l’osso pesava circa 1 oncia, quindi ho sottratto 8 once dal peso totale poiché non sto mangiando l’osso. Le mie costolette non erano molto grandi e le dimensioni variano, quindi potresti voler pesare le tue per essere preciso.

Se non hai una griglia o una bistecchiera, puoi anche cuocerli in padella o sotto la griglia. Divertiti!

Costolette di agnello Harissa alla griglia

200 Cal 29 Proteine ​​2 Carboidrati 8 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Adoro i sapori mediterranei di queste costolette di agnello alla griglia harissa marinate con succo di limone fresco, aglio, cumino e harissa.

  • 8 costolette di lombata di agnello con l’osso, circa 3-1 / 2 once ciascuna, tutto il grasso tagliato
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 4 spicchi d’aglio, schiacciati
  • 3/4 cucchiaini di cumino macinato
  • 2 cucchiai di Harrisa preparata, acquistata o fatta in casa, io ho usato Mina Harissa
  • sale kosher e pepe macinato fresco, a piacere

  • Metti le costolette di agnello in una ciotola capiente e spremici sopra il succo di limone.

  • Aggiungere l’aglio schiacciato, il cumino, l’harissa e condire con sale e pepe, a piacere.

  • Coprire con pellicola trasparente e marinare almeno 1 ora, o fino a tutta la notte.

  • Ungete d’olio la griglia o una leccarda; preriscaldare la griglia o la griglia a fuoco medio-alto.

  • Griglia le costolette per circa 4-6 minuti su ciascun lato, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel lato di ogni braciola registra 145 ° F per una cottura media o più lunga se ti piace la carne più ben cotta.

Porzione: 2 pezzi, Calorie: 200 kcal, Carboidrati: 2 g, Proteine: 29 g, Grassi: 8 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 91 mg, Sodio: 149 mg, Fibre: 1 g, Zucchero: 1 g

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 5

Punti +: 4

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