Questi semplici spiedini di gamberi al pesto alla griglia sono fatti con pesto di basilico leggero fatto in casa, vorrai farli per tutta l’estate!

Spiedini Di Gamberi Al Pesto Alla Griglia

L’ispirazione alla base di questa ricetta viene da un piatto servito al baby shower in giardino di mia cognata. È così semplice e delizioso, sapevo che dovevo prepararli da solo.

Come fare il pesto

Aggiungere il pesto fresco ai gamberi alla griglia è un modo semplice per ottenere un sapore incredibile con ingredienti puliti. Per mantenerlo leggero, uso meno olio e preferisco omettere le noci. Io ho usato basilico, aglio, parmigiano, sale e pepe. Ciò mantiene basso il contenuto di grassi e tutti lo amano sempre. Adoro anche sostituire parte del basilico con spinaci freschi e rucola, un ottimo modo per ottenere più verdure nel tuo pasto!

COSA SERVIRE CON GAMBERI AL PESTO

Puoi servirli come spiedini in modo da poterli tenere in mano o semplicemente su un letto di verdure. Questo gambero sarebbe ottimo anche sulla tua pasta preferita, come l’orzo, gli spaghetti o anche gli zucchini per cena. Oppure preparali al tuo prossimo barbecue con bistecca di fianco alla griglia, broccoli e orzo, insalata di feta di mais grigliata, per citarne alcuni preferiti dell’estate!

Nota: tieni presente che quando togli il guscio dai gamberi peserà meno. Ad esempio, ho iniziato con circa 2 libbre di gamberetti per ottenere 1 1/2 libbre dopo averli sbucciati. A seconda delle dimensioni dei tuoi gamberetti otterrai quantità diverse.

Come fare gli spiedini di gamberi al pesto alla griglia

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Spiedini Di Gamberi Al Pesto Alla Griglia

180 Cal 25,5 Proteine ​​0,5 Carboidrati 8,5 Grassi

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Il pesto fatto in casa con basilico del mio giardino è un’aggiunta deliziosa ai gamberetti. Servili per cena o preparali al tuo prossimo barbecue!

  • 1 tazza di foglie di basilico fresco, tritate
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/4 cup grated Parmigiano Reggiano
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 1/2 libbre di gamberi giganti, sgusciati e puliti (peso dopo averli sgusciati)
  • sale kosher e pepe fresco a piacere
  • 7 spiedini di legno
  • In un robot da cucina frullare basilico, aglio, parmigiano, sale e pepe fino a che liscio.

  • Aggiungere lentamente l’olio d’oliva continuando a pulsare.

  • Unire i gamberi crudi al pesto e marinare qualche ora in una ciotola.

  • Immergere gli spiedini di legno in acqua per almeno 20 minuti (o utilizzare quelli di metallo per evitare questo passaggio). Infilate i gamberi in 7 spiedini.

  • Scaldare una griglia all’aperto o una griglia da interno a fuoco medio-basso fino a quando non è calda. Assicurati che le griglie siano pulite e spruzza leggermente con olio.

  • Mettere i gamberi sulla griglia calda e cuocere finché i gamberi non diventano rosa sul fondo, circa 3-4 minuti; girare e continuare la cottura finché i gamberi non saranno opachi e cotti, circa 3-4 minuti.

Porzione: 1 spiedino, Calorie: 180kcal, Carboidrati: 0,5 g, Proteine: 25,5 g, Grassi: 8,5 g, Sodio: 292 mg, Fibre: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 5

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