Filetti di salmone conditi con aglio, salsa alle erbe di Digione e serviti con una spruzzata di limone fresco… buonissimi!!

Il salmone è un pesce grasso, ricco di acidi grassi omega-3, proteine ​​e vitamina A, salutari per il cuore. Quando acquisto il salmone, preferisco andare al mio negozio di pesce locale piuttosto che al supermercato e cercare di cercare il salmone selvaggio dell’Alaska, un pesce sostenibile che vive in acque incontaminate e consuma una dieta sana e varia. È disponibile congelato tutto l’anno.

Ho usato una griglia in ghisa per farlo, ma una griglia da esterno funziona lo stesso, assicurati che le griglie siano pulite e oliate per evitare che si attacchino. Se non possiedi una griglia, questa può essere fatta anche nella griglia del tuo forno aggiungendo la salsa di senape durante l’ultimo minuto di cottura.

Salmone alle erbe di Digione all’aglio grigliato

233.5 Cals 35 Proteine ​​3 Carboidrati 8 Grassi

Filetti di salmone conditi con aglio, salsa alle erbe di Digione e serviti con una spruzzata di limone fresco… buonissimi!!

  • 4 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di erbe di Provenza essiccate
  • 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • spray all’olio d’oliva, io ho usato il mio misto
  • 180 g di filetti di salmone selvatico, spessi 2,5 cm (se congelati, scongelarli prima)
  • sale e pepe macinato fresco a piacere
  • 4 spicchi di limone per servire
  • In un mini robot da cucina, o usando un mortaio e un pestello, schiacciare l’aglio con le erbe, l’aceto, l’olio e la senape di Digione finché non diventa una pasta. Accantonare.

  • Condite il salmone con un pizzico di sale e pepe fresco. Scaldare una griglia o una padella per grigliare a fuoco alto fino a quando non è ben calda. Spruzzare leggermente la padella con olio e ridurre il fuoco a medio-basso. Metti il ​​salmone sulla griglia ben calda e cuoci per 5 minuti senza muoverti.

  • Girare e cuocere l’altro lato per altri 3-4 minuti con un cucchiaio di metà della salsa di senape alle erbe all’aglio.

  • Girare e cuocere ancora per 1 minuto irrorando l’altro lato del pesce con la salsa rimanente. Girare ancora una volta e lasciare che il pesce finisca di cuocere circa un altro minuto.

  • **Nota: il pesce dovrebbe avere un tempo di cottura totale di circa 9-10 minuti per pollice. Se il pesce è più sottile, riduci il tempo di cottura totale.

  • Trasferire i filetti nei piatti e servire con spicchi di limone fresco.

Porzione: 1 filetto al limone, Calorie: 233,5 kcal, Carboidrati: 3 g, Proteine: 35 g, Grassi: 8 g, Sodio: 240,5 mg, Fibre: 0,5 g, Zucchero: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 1

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 1

Punti +: 6

Parole chiave: Senza Glutine, Ricette Keto, Low Carb, Paleo, Meno di 30 Minuti