Il salmone alla griglia è così facile da preparare con questo metodo infallibile che lo cucinerai all’aperto per tutta l’estate! Condito con questa fresca bruschetta all’avocado, questo piatto urla l’estate!

Salmone Alla Griglia Con Bruschetta Di Avocado

Sono andato a Fire Island la scorsa settimana con alcuni dei miei più cari amici del liceo e i loro figli. Mentre ero seduto sulla spiaggia, stavo parlando con la mia amica Kim di idee per ricette (sì, il cibo è sempre nella mia mente) e lei ha menzionato questo piatto di salmone che serve in un ristorante in cui lavora. Mi è piaciuto tutto, il giorno dopo ho preso del salmone e l’ho montato! È venuto così bene, so che sarai d’accordo!

Aggiungere l’avocado alla bruschetta è piuttosto geniale, sarebbe altrettanto buono sul pane tostato. Per preparare il salmone alla griglia infallibile, io uso il salmone con la pelle e metto la parte del salmone con la pelle rivolta verso il basso direttamente sulla griglia. Copri la griglia e lascia cuocere come farei io in forno, senza girare! A seconda dello spessore, dovrebbero volerci circa 10 minuti, poi lo tolgo dalla griglia e scarto la pelle carbonizzata (va bene che la pelle si attacchi alla griglia, il punto è che il pesce non si rompe e protegge la carne). E bonus, la tua casa non puzzerà di pesce dopo. Spero che questa ricetta vi piaccia, se non vi piace il salmone potete servirlo sul pesce spada o anche sul pollo se preferite.

Salmone Alla Griglia Con Bruschetta Di Avocado

340,5 Cal 35,5 Proteine ​​7 Carboidrati 19 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Il salmone alla griglia è così facile da preparare con questo metodo infallibile che lo cucinerai all’aperto per tutta l’estate! Condito con questa fresca bruschetta all’avocado, questo piatto urla l’estate!

  • 4 filetti di salmone selvatico, 180 g ciascuno
  • 1/4 cucchiaino di sale kosher
  • Pepe nero
  • spray da cucina
  • Per la bruschetta all’avocado: per 2 1/4 tazze
  • 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • sale kosher e pepe macinato fresco a piacere
  • 2 pomodori a grappolo medio maturi
  • 2 piccoli spicchi d’aglio, tritati
  • 2 cucchiai di foglie di basilico fresco, tritate
  • 4 once di avocado a cubetti, da 1 piccolo
  • Unire cipolla, olio d’oliva, balsamico, 1/4 di cucchiaino di sale kosher e pepe. Mettere da parte un 5 minuti.

  • Tritare i pomodori e metterli in una ciotola capiente. Unire con aglio, basilico, cipolla-balsamico e ulteriore 1/8 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Mettere da parte e lasciare riposare almeno 10 minuti.

  • Preriscaldare una griglia a gas a medio-alta. Oliare generosamente le griglie per evitare che il pesce si attacchi.

  • Condire il salmone con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

  • Mettere sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso. Chiudi il coperchio e cuoci senza girare per 8-10 minuti (a seconda dello spessore), o fino a quando il salmone è appena cotto. La pelle si carbonizzerà ma eviterà che il pesce si secchi.

  • Rimuovere e coprire con un foglio; riposare per 2 o 3 minuti mentre si aggiunge l’avocado alla bruschetta.

  • Servire conditi con una generosa 1/2 tazza di bruschetta all’avocado.

Porzione: 1 filetto di salmone, Calorie: 340,5 kcal, Carboidrati: 7 g, Proteine: 35,5 g, Grassi: 19 g, Grassi saturi: 2,5 g, Colesterolo: 94 mg, Sodio: 153,5 mg, Fibre: 3 g, Zucchero: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 7

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 9

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