Shawarma di pollo alla griglia con yogurt all’aglio una versione facile e grigliata del classico cibo di strada turco che viene solitamente cotto su uno spiedo rotante.

Pollo Shawarma

Lo shawarma di pollo è perfetto sul cous cous con yogurt e cetrioli come ho fatto qui, oppure provalo con riso pilaf, o su una pita. Altri lati che funzionerebbero sono pomodori, tahini, olive, feta o hummus. Harissa funzionerebbe benissimo anche per aggiungere un po’ di pepe. L’ho fatto con il petto di pollo, ma puoi anche usare le cosce come ho fatto io con questo Chicken Shawarma Kebab! Può cucinarlo all’aperto su una griglia a gas o tutto l’anno su una griglia.

Sono appena tornato da un’incredibile crociera di 10 giorni lungo il Mediterraneo sul nuovissimo Carnival Vista, che è partita da Barcellona e ha fatto tappa in Francia, Italia, Turchia e Grecia. Ora che sono tornato, tutto ciò che desidero è il cibo mediterraneo! Che esperienza di una vita viaggiando a Roma, Pisa, Toscana, Napoli, Firenze, Arles, Aix-en-Provence, Kusadasi, Creta, Rodi e Atene con la mia famiglia.

Mentre ero a Rodi, in Grecia, ho acquistato queste bellissime ciotole che provengono dalla Turchia. Quindi ho pensato che sarebbe stato giusto condividere questa ricetta di ispirazione turca e servirli nelle mie bellissime nuove ciotole. Il cibo di qui è stato così stimolante, ho intenzione di condividere molte altre ricette dei miei viaggi. Se hai bambini piccoli e pensi che sia difficile viaggiare in Europa con bambini piccoli, mio ​​figlio di 6 anni è stato fantastico a stare al passo con noi! Nei giorni in cui era troppo stanca per venire con noi nelle escursioni in Grecia e Turchia, è rimasta a bordo al campo per bambini che ha assolutamente AMATO! Ha fatto nuove amicizie e ha persino pianto quando è arrivato il momento di tornare a casa :).

Come fare lo Shawarma di pollo?

Altre ricette di pollo alla griglia:

Pollo alla griglia speziato Shawarma con salsa di yogurt all’aglio

240 Cal 30 Proteine ​​5 Carboidrati 11 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Una semplice versione di pollo alla griglia del classico cibo di strada turco che di solito viene cotto su uno spiedo rotante. È perfetto servito su cous cous con yogurt e cetrioli come ho fatto io qui, oppure provalo con riso pilaf, o su una pita.

Pollo:

  • 1 libbra 2 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a metà nel senso della lunghezza
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • Succo di 1 limone medio
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • cucchiaino di curcuma
  • ¼ cucchiaino di curry in polvere
  • 1/8 cucchiaino di cannella
  • Un pizzico di peperoncino in scaglie
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • Pepe nero macinato al momento, a piacere

Salsa allo yogurt all’aglio:

  • Contenitore da 7 once Yogurt greco 2% (mi piace Fage)
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • 1/8 cucchiaino di sale kosher
  • Prezzemolo tritato, per guarnire
  • Metti i petti di pollo, 1 alla volta, in un sacchetto Ziploc. Battere ogni petto a uno spessore uniforme, circa mezzo pollice di spessore, facendo attenzione a non forare il sacchetto. Rimettere i petti di pollo pestati in un sacchetto e mettere da parte.

  • In una ciotola media, unire l’olio d’oliva e il succo di limone. Sbatti fino a quando combinato. Aggiungere l’aglio, il cumino, la paprika, la curcuma, il curry in polvere, la cannella, il peperoncino, il sale e il pepe nero e frullare ancora.

  • Versare la marinata nel sacchetto con il pollo, massaggiandolo per ricoprirlo uniformemente. Mettere in frigo e marinare per almeno 1 ora, fino a tutta la notte.

  • In una piccola ciotola (o direttamente nel contenitore), unire lo yogurt, l’aglio, il succo di limone e il sale. Mescolare per unire e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso.

  • A fuoco medio-alto, grigliare il pollo per 3 minuti o finché non si attacca più alla griglia. Girare il pollo e grigliare per altri 3-4 minuti. Lasciare riposare il pollo per 5 minuti, quindi affettarlo sottilmente, attraverso le venature. Guarnire ogni petto con 2 cucchiai di salsa e una spolverata di prezzemolo. Servire.

Porzione: 100 g di pollo, 2 cucchiai di salsa, Calorie: 240 kcal, Carboidrati: 5 g, Proteine: 30 g, Grassi: 11 g, Grassi saturi: 2,5 g, Colesterolo: 75 mg, Sodio: 208 mg, Fibre: 0,5 g, Zucchero: 2 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 2

Punti +: 4

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