Questa facile Quiche Lorraine senza crosta con pancetta e groviera è una versione più leggera del classico, resa più leggera senza la crosta.

Quiche Lorraine senza crosta

Adoro fare quiche senza crosta per i brunch del fine settimana. Sono così semplici da realizzare. Inoltre, poiché non c’è crosta, non solo è più salutare, ma è anche più veloce da preparare. Puoi mescolare tutti gli ingredienti la sera prima in modo che sia pronta per essere infornata quando ti svegli. Questa quiche lorraine è fatta con pancetta e groviera, ma puoi anche provare la mia quiche senza crosta di prosciutto e formaggio, quiche di broccoli e formaggio senza crosta, o se vuoi la crosta questa quiche di spinaci ricotta e pomodoro è deliziosa

Perché la quiche Lorraine si chiama quiche Lorraine?

La quiche Lorraine è un tipo popolare di quiche che prende il nome dalla regione francese della Lorena. È tradizionalmente fatto di uova, panna e pancetta. Nel corso degli anni, le ricette hanno iniziato ad aggiungere formaggio a questa classica quiche francese.

Posso usare il latte al posto della panna in una quiche?

Sì, puoi usare il latte al posto della panna in una quiche per alleggerirla, ma mi piace fare una miscela di entrambi per una consistenza più setosa. In questa ricetta, uso 2/3 di tazza di latte al 2% e solo ¼ di tazza metà e metà.

Cosa dovrei servire con la quiche?

La quiche è ottima per colazione, pranzo e cena e può essere servita calda o a temperatura ambiente. Ecco alcuni suggerimenti per servire la quiche Lorraine a colazione:

E se stai mangiando quiche per pranzo o cena, prova queste ricette di contorni:

Varianti:

  • Usa formaggio svizzero o cheddar al posto della groviera.
  • Scambia la pancetta con il prosciutto tritato.
  • Aggiungi gli spinaci alla quiche Lorraine per alcuni nutrienti extra.
  • Se desideri una quiche con una crosta, usa l’impasto per torte refrigerato.
  • Versare il composto di uova in uno stampo da muffin per preparare dei muffin alla quiche Lorraine senza crosta. Infornare a 350 gradi per 28-30 minuti.

Come fare

Altre ricette di quiche che adorerai:

Quiche Lorraine senza crosta

205 Cale 16 Proteine ​​2,5 Carboidrati 14 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Questa facile Quiche Lorraine senza crosta con pancetta e groviera è una versione più leggera del classico, resa più leggera senza la crosta.

  • spray da cucina
  • 6 strisce di pancetta tagliata al centro
  • 1 tazza di formaggio groviera grattugiato
  • 2/3 di tazza 2% di latte
  • 1/4 di tazza mezza e mezza panna
  • 6 uova grandi
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
  • un pizzico di noce moscata appena grattugiata
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata
  • Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungete d’olio una tortiera.

  • Cuocere la pancetta: scaldare una padella larga a fuoco medio. Disponete le striscioline di pancetta in un unico strato sul fondo della padella.

  • Cuocere lentamente la pancetta, girando le strisce di tanto in tanto finché non sono ben dorate, quindi adagiare le strisce cotte su un tovagliolo di carta, tagliare la pancetta cotta trasversalmente in pezzi da 1/4 di pollice a 1/2 pollice.

  • Distribuire uniformemente la pancetta nel piatto e condirla uniformemente con il formaggio groviera grattugiato.

  • Preparare la crema pasticcera mescolando il latte, metà e metà, le uova, il sale, il pepe nero e la noce moscata.

  • Versare la crema pasticcera nel piatto e guarnire con l’erba cipollina, infornare per 35 minuti, finché il centro non si rapprende.

  • Tagliare la quiche in 6 pezzi e servire.

Porzione: 1/6, Calorie: 205kcal, Carboidrati: 2,5 g, Proteine: 16 g, Grassi: 14 g, Grassi saturi: 7 g, Colesterolo: 214,5 mg, Sodio: 350 mg, Zucchero: 2 g

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 7

Punti intelligenti viola: 5

Parole chiave: quiche al bacon, quiche senza crosta, quiche lorraine