Questo maiale sfilacciato cubano è fatto con tenero maiale sminuzzato, marinato con aglio, cumino e agrumi e cotto nella pentola a pressione o Instant Pot.

Maiale Cubano all’Aglio in Pentola Istantanea

Adoro il cibo cubano e questo piatto di maiale all’aglio, preparato nell’Instant Pot non delude. È perfetto da servire su un letto di riso con riso e fagioli, o con tortillas e salsa e avocado per la notte dei taco. Gli avanzi sono ottimi nei panini cubani! Altre ricette di maiale sfilacciato che amo sono il ragù di maiale tirato italiano, il maiale tirato filippino Adobo e i tacos di carne di maiale tirato messicano.

Ho messo le mani sul nuovo libro di Melissa Clark Dinner in an Instant (link affiliato) che presenta 75 ricette per pentole a pressione e pentole a cottura lenta. Ricette come Duck Confit, Polenta, Risotto, ecc. Le ricette sono sicuramente decadenti, quindi ne ho scelta una che sapevo di poter modificare per mantenere basse le calorie.

Questo è molto simile al mio Slow Cooker Pernil, infatti se non hai una pentola istantanea (a proposito dovresti!) E desideri farlo nella pentola a cottura lenta, puoi farlo per 8 ore a bassa temperatura. Fa abbastanza per diversi pasti, è senza glutine e adatto ai bambini.

I cubani in genere non mangiano il maiale con le tortillas, ma lo mangiano con riso e fagioli come questo semplice Congri. Oppure prova questi fagioli neri in stile cubano facili e veloci. Ovviamente non ci sono regole quando si tratta di cucinare. Ho famiglia in così tanti paesi latini, finiamo per mangiare una fusione e farla nostra.

Altre ricette cubane che adorerai

Maiale Cubano all’Aglio in Pentola Istantanea

213 Cal 26,5 Proteine ​​2,5 Carboidrati 9,5 Grassi

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di marinatura: 1 ora

Tempo totale: 2 ore e 40 minuti

Questo maiale sfilacciato cubano è fatto con tenero maiale sminuzzato, marinato con aglio, cumino e agrumi e cotto nella pentola a pressione o Instant Pot.

  • 3 libbre di spalla di maiale disossata arrosto, magra, tutto il grasso rimosso
  • 6 spicchi d’aglio
  • succo di 1 pompelmo, circa 2/3 di tazza
  • Succo di 1 lime
  • 1/2 cucchiaio di origano fresco
  • 1/2 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaio di sale kosher
  • 1 foglia di alloro
  • spicchi di lime, per servire
  • coriandolo tritato, per servire
  • salsa piccante, per servire
  • tortillas, facoltative per servire
  • salsa, opzionale per servire
  • PENTOLA A PRESSIONE: Tagliare il maiale in 4 pezzi e metterlo in una ciotola.

  • In un piccolo frullatore o mini robot da cucina, unire aglio, succo di pompelmo, succo di lime, origano, cumino e sale e frullare fino a che liscio.

  • Versare la marinata sul maiale e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 1 ora o in frigorifero per tutta la notte.

  • Trasferire nella pentola a pressione, aggiungere l’alloro, coprire e cuocere ad alta pressione 80 minuti. Lascia che la pressione si rilasci naturalmente.

  • Togliere la carne di maiale e sminuzzare con due forchette.

  • Rimuovere il liquido dalla pentola a pressione, riservando, quindi rimettere il maiale nella pentola a pressione. Aggiungi circa 1 tazza di liquido (jus), regola il sale secondo necessità e tieni al caldo finché non sei pronto per mangiare.

  • COTTURA LENTA: Tagliare il maiale in 4 pezzi e metterlo in una ciotola.

  • In un piccolo frullatore o mini robot da cucina, unire aglio, succo di pompelmo, succo di lime, origano, cumino e sale e frullare fino a che liscio.

  • Versare la marinata sul maiale e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 1 ora o in frigorifero per tutta la notte.

  • Trasferire nella pentola a cottura lenta, aggiungere l’alloro, coprire e cuocere a fuoco lento per 8 ore.

  • Rimuovere la carne di maiale e sminuzzare con due forchette.

  • Rimuovere il liquido dalla pentola a cottura lenta, riservando, quindi rimettere il maiale nella pentola a cottura lenta. Aggiungi circa 1 tazza di liquido (jus), regola il sale secondo necessità e tieni al caldo finché non sei pronto per mangiare.

Porzione: 3,3 once, Calorie: 213 kcal, Carboidrati: 2,5 g, Proteine: 26,5 g, Grassi: 9,5 g, Colesterolo: 91 mg, Sodio: 440,5 mg, Fibre: 0,5 g, Zucchero: 1,5 g

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 5

Punti intelligenti viola: 5

Punti +: 5

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