Ogni estate in questo periodo dell’anno le piante di basilico nel mio giardino sono rigogliose e belle, piene di foglie profumate che amo raccogliere e aggiungere a tutto ciò che sto cucinando una semplice salsa dell’orto, un’insalata di pomodori cimelio, bruschette di pollo alla griglia, una bella estate piatto di pesce, solo per citarne alcuni.

Il pesto è una delle cose che preparo per tutta l’estate, ma il pesto può avere molto olio e grasso se fatto tradizionalmente, il che può rendere un piatto più pesante di quanto vorrei, quindi per renderlo magro uso un po’ meno olio e lascio fuori i pinoli e nessuno si lamenta mai.

Preparare il pesto a fine estate e conservarlo in freezer è anche un ottimo modo per consumare gli ultimi basilico del proprio orto in modo da poterlo gustare tutto l’anno.

Pesto Magro Al Basilico

86 Cals 2.5 Proteine ​​1 Carboidrati 8.5 Grassi

Il pesto è una delle cose che preparo per tutta l’estate, ma il pesto può avere molto olio e grasso se fatto tradizionalmente, il che può rendere un piatto più pesante di quanto vorrei, quindi per renderlo magro uso un po’ meno olio e lascio fuori i pinoli e nessuno si lamenta mai.

  • 1 tazza di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe qb
  • 2 1/2 cucchiai di olio d’oliva
  • In un robot da cucina frullare basilico, aglio, parmigiano, sale e pepe fino a che liscio.

  • Aggiungere lentamente l’olio d’oliva continuando a pulsare.

  • Conservare in un contenitore sigillato e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso oppure è possibile congelarlo in sacchetti con chiusura lampo per utilizzarlo in un secondo momento.

Porzione: 1 cucchiaio, Calorie: 86 kcal, Carboidrati: 1 g, Proteine: 2,5 g, Grassi: 8,5 g, Sodio: 94 mg, Fibre: 0,5 g

Punti intelligenti blu: 3

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 2

Parole chiave: senza glutine, ricette cheto, low carb, meno di 30 minuti, pasti vegetariani