Questo impacco di lattuga al tonno a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati con salsa allo yogurt di avocado trasforma il normale tonno in scatola in un gustoso pranzo leggero pieno di cuori di palma, pomodori, carote e cipolla.
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Involucro di lattuga di tonno con salsa di yogurt all’avocado
Gli involtini di lattuga rendono questa ricetta naturalmente senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, cheto e paleo, integrali e senza latticini con uno yogurt greco senza latticini. Altri involtini di lattuga che amo sono gli involtini di lattuga BLT, gli involtini di lattuga di pollo di bufala e gli involtini di lattuga di pollo asiatica.
Ne ho trovati due per riempirmi, ma le calorie sono abbastanza basse che potresti facilmente mangiarne tre. Usare un tonno sott’olio di buona qualità qui fa la differenza nel sapore.
Ho preparato il condimento allo yogurt di avocado con la mia bacchetta magica, fa una porzione più grande di quella necessaria in questa ricetta
ma può essere facilmente conservato in un contenitore ermetico in frigorifero e utilizzato con una salsa vegetariana o cracker, un topper per insalata o condito sopra il pesce grigliato.
Se non hai familiarità con i cuori di palma, vengono in scatola o in un contenitore di vetro disponibile presso Trader Joes o nella maggior parte dei supermercati. Fanno un’ottima aggiunta alle insalate.
Come fare gli involtini di lattuga
Gli involtini di lattuga sono a basso contenuto di carboidrati, chetonici, privi di glutine e ipocalorici e non interferiscono con i sapori del ripieno. Alcuni consigli per preparare gli involtini di lattuga:
- Cerca foglie di lattuga abbastanza grandi da contenere il ripieno.
- Mi piace anche usare la lattuga iceberg per tazze più grandi. Anche la lattuga romana e la lattuga romana sono ottime.
- Se preferisci, puoi trasformarla in una grande insalata tritata semplicemente servendola in una ciotola sopra la lattuga tritata.
Involucro di lattuga di tonno con salsa di yogurt all’avocado
162 Cal 20 Proteine 10 Carboidrati 5 Grassi
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Questo impacco di lattuga al tonno a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati con salsa allo yogurt di avocado trasforma il normale tonno in scatola in un gustoso pranzo leggero pieno di cuori di palma, pomodori, carote e cipolla.
- 4 foglie grandi Burro o Lattuga Bibb
- 120 g di tonno in olio d’oliva di buona qualità, sgocciolato* (io ho usato Tonino)
- 1 cuore di palma, sgocciolato e affettato
- 1/4 di tazza di pomodorini, in quarti
- 1/4 tazza di carota sminuzzata o grattugiata
- 2 cipolle rosse affettate sottilmente, separate in anelli
- 2 cucchiai di salsa di yogurt all’avocado, segue la ricetta
Per il Condimento allo Yogurt Avocado (per circa 2/3 di tazza):
- 1/2 tazza di yogurt greco al 2% o versione senza latticini
- 1/4 di avocado piccolo, 1 oncia
- 3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 1/2 peperoncino jalapeno, semi e membrana rimossi per una fiamma dolce
- 1 spicchio d’aglio
- Succo di 1/4 di lime
- 1/8 cucchiaino di sale kosher
- pepe macinato fresco, a piacere
- 1 cucchiaio di acqua, se necessario
Per assemblare gli involucri:
-
Metti le foglie di lattuga su un piatto o un tagliere. Guarnire ogni foglia con 30 g di tonno, cuori di palma, pomodori, carote e cipolla rossa.
-
Condire ogni involucro con 1 cucchiaio di condimento e mangiare subito.
Porzione: 2 impacchi/2 cucchiai di dressing, Calorie: 162 kcal, Carboidrati: 10 g, Proteine: 20 g, Grassi: 5 g, Grassi saturi: 1 g, Colesterolo: 3 mg, Sodio: 37 mg, Fibre: 2,5 g, Zucchero: 1 g
Punti intelligenti blu: 2
Punti intelligenti verdi: 2
Punti intelligenti viola: 2
Punti +: 4
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