Questa insalata di avocado e salmone è fatta con i miei due super alimenti preferiti avocado e salmone selvatico. Potrei mangiarlo tutti i giorni!

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Insalata di salmone e avocado

Con il clima più caldo, tutto quello che voglio mangiare è l’insalata in questi giorni. Una grande insalata verde con salmone, pomodori e avocado di solito è ciò che bramo quando voglio mangiare un pasto veloce e sano a basso contenuto di carboidrati. Puoi vedere più ricette di insalate dagli archivi.

Se vuoi prepararlo per pranzo, puoi facilmente ridurre questa ricetta a 1 o 2 porzioni.

Qual è il modo più sano di cucinare il salmone?

Il modo migliore per cucinare il salmone è utilizzare qualsiasi metodo che lo manterrà umido e tenero. Il salmone troppo cotto diventerà secco e terribile, quindi assicurati di controllare i tempi di cottura. Uno dei miei modi preferiti per preparare il salmone è usare il mio metodo “Quick Broil”. Un altro metodo che amo è cucinare il salmone nella friggitrice ad aria. Per fare ciò, puoi cucinarlo 400F da 7 a 10 minuti, come ho fatto per questa ricetta di salmone al parmigiano con friggitrice ad aria. Se vuoi grigliare il salmone, puoi usare il metodo che ho usato per questa ricetta della Bruschetta di salmone alla griglia.

Come fare l’insalata di avocado e salmone?

Altre ricette di salmone

Insalata di salmone e avocado

329 Cal 25,5 Proteine ​​12 Carboidrati 20,5 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Questa insalata di avocado e salmone è fatta con i miei due super alimenti preferiti avocado e salmone selvatico. Potrei mangiarlo tutti i giorni!

  • 4 filetti di salmone selvatico, 120 g ciascuno
  • 1 cucchiaio di senape di Digione, divisa
  • 3/4 cucchiaino di prezzemolo essiccato
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • pepe nero fresco, a piacere
  • 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
  • 4 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto di mele, consiglio: Braggs
  • 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
  • 8 once di avocado, a dadini (da 2 piccoli)
  • 4 tazze di lattuga romana tritata
  • 1 1/2 tazze di cavolo rosso, sminuzzato

  • Condire il salmone con 2 cucchiaini di Dijon, 1/2 cucchiaino di prezzemolo essiccato, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero.

  • Regolare il forno sulla seconda griglia. Grigliare il salmone per 6-7 minuti, fino a cottura completa.

  • In una grande ciotola, unire la cipolla rossa con l’olio d’oliva, 1 1/2 cucchiai di aceto di mele, 1 cucchiaino rimanente di Digione, aglio in polvere, 1/4 di cucchiaino di prezzemolo, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere; lasciate riposare circa 5 minuti, così il sapore della cipolla si addolcisce.

  • Aggiungere i pomodori, l’avocado e mescolare. Al momento di servire, condisci con lattuga e cavolo tritati, finisci con il restante 1/2 cucchiaio di aceto, aggiusta di sale e pepe e aggiusta se necessario.

  • Dividere l’insalata in 4 ciotole e guarnire ciascuna con il salmone.

Porzione: 1 ciotola, Calorie: 329 kcal, Carboidrati: 12 g, Proteine: 25,5 g, Grassi: 20,5 g, Grassi saturi: 3 g, Colesterolo: 62,5 mg, Sodio: 287 mg, Fibre: 6 g, Zucchero: 2,5 g

Punti intelligenti blu: 5

Punti intelligenti verdi: 8

Punti intelligenti viola: 5

Punti +: 9

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Credito fotografico: Jesse Larson