Questa ricetta di insalata di pollo semplice e salutare è preparata con petto di pollo arrosto cotto, limone fresco e aneto. Veloce e facile e perfetto per tutte le diete tra cui low-carb, keto, Whole30, Paleo, senza glutine e, naturalmente, WW.

Insalata di pollo con limone e aneto

Amo avere pranzi facili nel mio frigorifero per quando ho bisogno di un pranzo veloce in movimento. Mantenere il mio frigorifero rifornito di opzioni salutari per il pranzo mi impedisce di arrabbiarmi e di fare scelte sbagliate! Alcuni dei miei preferiti ultimamente sono insalata di uova di ceci, insalata di tonno di ceci e insalata di asparagi, uova e pancetta. Questa insalata di pollo è fantastica quando voglio qualcosa a basso contenuto di carboidrati, ispirato dal mio negozio di alimenti naturali. È semplicissimo, fatto con soli 4 ingredienti senza contare il sale!

Adoro preparare le mie insalate di pollo da un pollo al girarrosto del supermercato. Puoi acquistarli così a buon mercato e creare un’insalata di pollo succosa e tenera con il minimo sforzo. Se non vuoi usare un pollo al girarrosto puoi anche cucinare tu stesso i petti di pollo se lo desideri nella pentola a cottura lenta o lessarli sul fornello.

Come cucinare il petto di pollo nella pentola a cottura lenta

Se preferisci cucinare il petto di pollo da solo nella pentola a cottura lenta, copri il pollo con abbastanza brodo di pollo (o acqua e sale) da coprire, circa 2-3 tazze. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando il pollo non si sminuzza facilmente, circa 4 ore.

Suggerimenti e varianti per l’insalata di pollo

  • Altre erbe sarebbero meravigliose qui, scambia l’aneto con basilico, erba cipollina o prezzemolo.
  • Puoi servire questo in tanti modi. Se vuoi mantenerlo a basso contenuto di carboidrati, servilo con insalata e cetrioli, in tazze di lattuga o fai un involucro di lattuga. Per servire con i cereali, sarebbe ottimo con un’insalata di quinoa, un’insalata di fagioli, in un involucro o su pane integrale.
  • Potete conservare in frigorifero fino a 4 giorni.

Altre ricette di insalata di pollo che fai come:

Insalata di pollo con limone e aneto

207 Cal 31 Proteine ​​1,4 Carboidrati 8 Grassi

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Questa semplice e salutare insalata di pollo è preparata con petto di pollo allo spiedo cotto, limone fresco e aneto. Veloce e facile e perfetto per tutte le diete tra cui low-carb, keto, Whole30, Paleo e, naturalmente, Weight Watchers.

  • 10 1/2 once di petto di pollo disossato senza pelle cotto, da 1 pollo arrosto intero
  • 2 cucchiai di aneto fresco
  • scorza e succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 1/4 di cucchiaino di sale kosher
  • Rimuovere le cosce, le ali e le cosce di pollo dal pollo allo spiedo e metterle da parte per un altro pasto.

  • Togliere la pelle ai 2 petti e togliere la carne dalle ossa. Tagliate il pollo a pezzi con le mani o con un coltello e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungere l’aneto fresco, il succo di limone, la scorza di limone, l’olio d’oliva e il sale.

  • Refrigerare fino al momento di mangiare.

Porzione: 3/4 tazza, Calorie: 207kcal, Carboidrati: 1,4 g, Proteine: 31 g, Grassi: 8 g, Grassi saturi: 1,5 g, Colesterolo: 84 mg, Sodio: 167 mg

Punti intelligenti blu: 1

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 1

Punti +: 5

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