Questa ricetta di involtini di lattuga o ciotole di riso con gnocchi di gamberetti prende il ripieno di gnocchi di gamberi e lo aggiunge in involtini di lattuga o ciotole di riso così buoni in entrambi i casi!

Gnocchi di gamberi Involtini di lattuga o ciotole di riso

Adoro gli gnocchi di gamberi, in particolare il ripieno all’interno, che ha ispirato questi involtini di lattuga e ciotole di riso. I gamberi sono aromatizzati con zenzero fresco, scalogno, salsa di soia e sriracha e hanno un sapore altrettanto delizioso servito su riso o lattuga, un’ottima opzione a basso contenuto di carboidrati . Qualunque cosa tu decida, completala con carote in salamoia, salsa di gnocchi e altra sriracha. Per altre ricette di involtini di lattuga, prova i miei involtini di lattuga di pollo asiatici e tacos di lattuga di arachidi con pollo tailandese e, per altre ciotole di riso, dai un’occhiata alle mie ciotole di salmone asiatico di Seattle e ciotole di riso coreano con manzo.

Trasformali in ciotole di riso

Dato che non riuscivo a decidere se farli in ciotole di riso o involtini di lattuga, ho chiesto nel mio video tiktok il mese scorso e hai detto entrambi! Quindi ti lascio decidere. Se hai bisogno di un’opzione a basso contenuto di carboidrati, gli involtini di lattuga sono la strada da percorrere, raddoppierei la porzione. Se vuoi aggiungere dei carboidrati per renderlo più equilibrato e saziante, servi semplicemente i gamberi su 3/4 di tazza di riso integrale e ometti la lattuga. Questo aggiungerà circa 165 calorie o 5 punti ww. E se vuoi il maiale, prova questi deliziosi gnocchi di maiale a basso contenuto di carboidrati fatti con zucchine.

Qual è la migliore lattuga da usare per un impacco?

La migliore lattuga per gli involtini di lattuga è la lattuga al burro, conosciuta anche come lattuga Bibb o Boston. La lattuga al burro è tenera e delicata. Adoro anche i cuori di iceberg e romaine. Le loro foglie sono generalmente più grandi della lattuga al burro, quindi sono buone se vuoi involucri più grandi. L’indivia è un’altra buona opzione per un involtino di lattuga.

Di cosa è fatta la salsa per gnocchi?

Per preparare la salsa per gnocchi, unisci salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo e aglio. Aggiungere lo zenzero affettato sottilmente e la parte verde di uno scalogno.

Come marinare le carote

Mettere in salamoia le carote è abbastanza veloce e facile. Potete anche raddoppiare o triplicare la ricetta se volete degli avanzi. Sono ottimi da aggiungere a insalate, banh mis, panini estivi e ciotole di cereali e dureranno in frigorifero per alcune settimane.

  1. Unire aceto di riso, acqua e miele in una ciotola.
  2. Aggiungete le carote e lasciate riposare per circa 30 minuti.
  3. Quando è pronto, scola il liquido.

Varianti:

  • Maiale o pollo sottomacinato per gamberetti.
  • Ometti lo sriracha se preferisci un cibo più delicato.

Altre ricette di involtini di lattuga che adorerai:

Gnocchi di gamberi Involtini di lattuga o ciotole di riso

201 Cal 25,5 Proteine ​​9,5 Carboidrati 6,5 Grassi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 20 minuti

Questa ricetta di involtini di lattuga con gnocchi di gamberetti o ciotole di riso prende il ripieno di gnocchi di gamberi e lo aggiunge in involtini di lattuga o ciotole di riso così buoni in entrambi i casi!

Carote sott’aceto:

  • ¼ tazza più 3 cucchiai di aceto di riso, diviso
  • 2 cucchiai di miele o zucchero
  • 1 tazza di carote tritate

Gamberetti e salsa:

  • ¼ tazza più 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio, divisa (usare salsa di soia gf per GF)
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo, più 1 cucchiaino in più per cucinare
  • 2- Zenzero fresco in pezzi, sbucciato e diviso
  • 2 scalogni
  • 1 libbra di gamberi, sgusciati
  • 1 cucchiaino di Sriracha, facoltativo, più altro per servire
  • 1 cespo Bibb o lattuga indivia, foglie separate
  • 3 tazze di riso integrale, facoltativo per preparare le ciotole di riso

Per le carote sott’aceto:

Per preparare la salsa di gnocchi:

  • Unire ¼ tazza di salsa di soia con i restanti 3 cucchiai di aceto di riso, aglio e olio di sesamo.

  • Affettare sottilmente metà dello zenzero (un pezzo da 1 pollice) insieme alla parte superiore verde scuro di uno scalogno. Aggiungere alla salsa di gnocchi.

Per i gamberi:

  • Se stai usando gamberi surgelati, scongelali completamente e scola quanta più acqua possibile, usando un tovagliolo di carta per asciugarli. Tritare finemente con un coltello, fino a raggiungere la consistenza della carne macinata. Aggiungere a una grande ciotola di miscelazione.

  • Tritare le parti bianche e verde chiaro degli scalogni rimanenti insieme al pezzo di zenzero rimasto 1 pollice e aggiungerli alla ciotola con i gamberi.

  • Condire con il restante 1 cucchiaio di salsa di soia e (se si utilizza) la sriracha; mescolare fino a completo assorbimento.

  • Metti una padella grande con coperchio a fuoco medio con 1 cucchiaino di olio.

  • Quando l’olio è caldo, aggiungere il composto di gamberi e stenderlo in uno strato uniforme. Cuocere indisturbato per 1 o 2 minuti, quindi mescolare e coprire per far terminare la cottura al vapore residuo.

  • Scolare le carote sott’aceto.

  • Per servire, avvolgere il ripieno in foglie di lattuga e servire con carote sottaceto, salsa per gnocchi e (se si utilizza) più sriracha a lato.

  • Se si preparano delle ciotole di riso, omettere la lattuga e servire oltre 3/4 tazze di riso cotto (non incluso in macro/punti).

Porzione: 100 g di gamberi con lattuga e salsa, Calorie: 201 kcal, Carboidrati: 9,5 g, Proteine: 25,5 g, Grassi: 6,5 g, Grassi saturi: 1 g, Colesterolo: 172,5 mg, Sodio: 955,5 mg, Fibre: 1,5 g, Zucchero: 3g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 3

Punti intelligenti viola: 2

Parole chiave: ciotole, gnocchi di gamberi a basso contenuto di carboidrati, gnocchi di gamberi