Prepara questo delizioso e facile sformato di uova per colazione prosciutto e formaggio vegetariano per il brunch o preparalo in anticipo per la preparazione dei pasti per la settimana.

Cuocere all’uovo con prosciutto e formaggio vegetariano

Adoro preparare una colazione semplice con un piatto quando organizzo il brunch o porto un piatto per la colazione a un potluck. Alcuni dei miei altri dolci all’uovo preferiti sono salsiccia al formaggio e verdure al forno, Tex Mex Breakfast Casserole e questa feta di spinaci e carciofi.

Mia cognata Denise l’ha fatto in un brunch che ha ospitato e sapevo che volevo rifarlo (solo un po’ più leggero). La sua ricetta richiedeva la farina, ma l’ho provata senza e ha funzionato bene. Ho sostituito alcune uova con gli albumi, ho aggiunto molte più verdure e i risultati sono stati meravigliosi! Puoi prepararlo in anticipo e cuocere quando arrivano i tuoi ospiti.

Varianti e suggerimenti:

  • Puoi sostituire il prosciutto con la salsiccia o lasciarlo fuori per renderlo vegetariano.
  • Conservare in frigorifero per un massimo di 4 o 5 giorni.
  • Congelare, tagliare in porzioni e avvolgere bene con la plastica, trasferire in contenitori sicuri per il congelatore o sacchetti con chiusura lampo. Per scongelare, mettetene uno in frigorifero la sera prima.

Altre ricette per la colazione al forno con le uova:

Cuocere all’uovo con prosciutto e formaggio vegetariano

152 Cal 14 Proteine ​​5 Carboidrati 8 Grassi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo totale: 1 ora

Prepara questa deliziosa e facile colazione con prosciutto vegetariano e uova al formaggio per il brunch o preparala in anticipo per la preparazione dei pasti per la settimana.

  • olio d’oliva spray
  • 2 tazze di cheddar affilato a ridotto contenuto di grassi sminuzzati, per gf, controlla le etichette
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1/3 di tazza di scalogno affettato
  • 150 g di funghi shiitake a fette
  • 1/2 tazza di peperone rosso tritato
  • 7 once di bistecca di prosciutto magro a dadini fini
  • 3/4 di tazza di pomodori a dadini, senza semi
  • 1 tazza di cimette di broccoli tritate finemente
  • 7 uova intere grandi
  • 5 albumi grandi
  • 1/4 tazza di latte senza grassi
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Preriscaldare il forno a 375°F. Spruzzare una teglia 9 x 13 con olio.

  • Metti 1 tazza di formaggio nella teglia.

  • Scaldare l’olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio; aggiungere lo scalogno, i funghi e il peperoncino e rosolare finché le verdure non sono tenere, circa 5-6 minuti. Aggiungere i pomodori e cuocere 2 – 3 minuti. Aggiungere il prosciutto e i broccoli e togliere dal fuoco. Distribuire uniformemente sul composto di formaggio.

  • In una ciotola capiente unire le uova, gli albumi, il latte, il sale e il pepe e sbattere bene. Versare lentamente sopra le verdure nella teglia e guarnire con il formaggio rimanente.

  • Cuocere fino a quando un coltello inserito vicino al centro non esce pulito, da 32 a 35 minuti. Lasciare riposare da 8 a 10 minuti prima di tagliare in 12 pezzi.

Porzione: 1 quadrato, Calorie: 152 kcal, Carboidrati: 5 g, Proteine: 14 g, Grassi: 8 g, Grassi saturi: 2 g, Colesterolo: 102 mg, Sodio: 385 mg, Fibre: 1 g, Zucchero: 1 g

Punti intelligenti blu: 2

Punti intelligenti verdi: 4

Punti intelligenti viola: 3

Punti +: 4

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