Qual è il metabolismo chetogenico?

Il corpo passa al metabolismo chetogenico se riceve meno di 50 g di carboidrati al giorno per un periodo di tempo più lungo. Il metabolismo chetogenico è anche noto come metabolismo della fame, poiché viene avviato dall’organismo come un “programma di emergenza” dopo fasi più lunghe in cui non è più disponibile il glucosio per generare energia e quindi deve cercare una fonte di energia alternativa.

Quindi il corpo può sopravvivere senza consumare carboidrati modificando il metabolismo passo dopo passo.

Il metabolismo chetogenico: vantaggio di sopravvivenza nell’evoluzione

Al fine di prevenire la rottura delle proteine ​​vitali, il corpo nella situazione metabolica chetogenica trae la sua energia dagli acidi grassi invece di convertire le proteine ​​in glucosio attraverso la gluconeogenesi.

Questi corpi chetonici sono prodotti nel fegato da acidi grassi e assicurano che la necessità di glucosio diminuisca e che non si debba scomporre troppe proteine ​​​​del corpo. In questo modo, otteniamo la nostra energia dai depositi di grasso e rimaniamo in vita più a lungo, anche durante periodi più lunghi senza assunzione di cibo.

Come funziona il corpo nello stato metabolico chetogenico

Dopo che le riserve di glicogeno del corpo sono esaurite, il corpo ottiene la sua energia principalmente dagli acidi grassi. Per questo, il metabolismo cambia in più fasi e forma nuovi enzimi (biocatalizzatori) per ottimizzare il metabolismo dei grassi.

Durante la fase di transizione, possono verificarsi mal di testa, prestazioni ridotte e debolezza generale perché il corpo non è ancora in grado di abbattere in modo efficiente le grandi quantità di grasso e si verifica un vuoto di fornitura temporaneo. Con il progressivo adattamento, però, l’organismo impara ad utilizzare meglio gli acidi grassi e la concentrazione dei corpi chetonici nell’organismo aumenta grazie alla chetogenesi. Il nostro cervello, i muscoli e gli organi passano alla “pulsione ibrida” e riconoscono i corpi chetonici come la nuova principale fonte di energia. I corpi chetonici vengono ora utilizzati in modo ottimale mediante la chetolisi e dal fegato entrano nel flusso sanguigno e da lì in tutti i luoghi in cui è attualmente necessaria energia.

Differenziazione dalla chetoacidosi

Il metabolismo chetogenico non deve essere confuso con la chetoacidosi, che è pericolosa per la vita se non trattata. La chetoacidosi può verificarsi se il corpo non riceve carboidrati per lungo tempo o nel contesto del diabete di tipo 1, a causa di una grave carenza di insulina.

Nel diabete di tipo 1, il pancreas non produce insulina. Se viene iniettata poca o nessuna insulina, il glucosio non può essere incanalato nelle cellule e quindi non può essere utilizzato come energia dalle cellule. Quindi le cellule mancano di energia, mentre la glicemia aumenta contemporaneamente.