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Che cos’è l’insulino-resistenza e perché è un problema?
Sfortunatamente, i livelli di glucosio e insulina sono sbilanciati in molte persone in tutto il mondo. La resistenza all’insulina è una condizione in cui le cellule di tutto il corpo non rispondono più alle normali azioni dell’insulina ormonale. In particolare, i muscoli, il fegato e le cellule adipose hanno difficoltà ad assorbire il glucosio dal flusso sanguigno. Per compensare questo, il corpo produce più insulina.
Il corpo è di solito in grado di superare la resistenza all’insulina e i livelli di zucchero nel sangue rimangono in un intervallo sano. Tuttavia, quando si accumula resistenza, le cellule beta nel pancreas non possono produrre abbastanza insulina per regolare lo zucchero nel sangue. Di conseguenza, i livelli di zucchero nel sangue possono aumentare, portando a prediabete, diabete e altri disturbi cronici di salute.
La resistenza all’insulina è molto comune. Si stima che il 24% degli adulti di età pari o superiore a 20 anni abbia questa condizione. È interessante notare che molte persone con insulino-resistenza non sanno che soffriranno fino a quando non avranno il diabete di tipo 2 o un’altra grave malattia cronica. Per questo motivo, è importante eseguire un test ogni tre anni se si hanno 45 anni o più o se si ha una condizione di salute che presenta un rischio maggiore di insulino-resistenza. È importante essere testati in presenza di una delle seguenti condizioni che presentano rischi:
Fumo regolare
Sovrappeso o obesità
Una circonferenza della vita di oltre 100 cm per gli uomini e 90 cm per le donne
Allenati al minimo
Malattie cardiovascolari
Con pressione sanguigna alta di 140/90 mmHg o più
Storia familiare di diabete
Sindrome dell’Ovaio Policistico (PCOS)
Livelli di colesterolo HDL inferiori a 35 mg / dl e / o livelli di trigliceridi superiori a 250 mg / dl
La scienza alla base della dieta chetogenica e dell’insulino-resistenza
Gli studi hanno dimostrato che limitare i carboidrati quotidiani migliora tutte le caratteristiche della sindrome metabolica, come:
Aumento della glicemia
Alta pressione sanguigna
Eccesso di grasso corporeo intorno alla vita
Livello di colesterolo anormale
In uno dei primi studi mai indagati sugli effetti di una dieta chetogenica sulla resistenza all’insulina, i ricercatori hanno monitorato le diete regolari di 10 partecipanti obesi con diabete di tipo 2 per una settimana. Quindi i partecipanti hanno seguito diete chetogeniche ad alto contenuto di grassi per due settimane.
I ricercatori dello studio del suolo hanno notato tra i partecipanti una dieta chetogenica:
In media, hanno perso quasi 2 kg in soli 14 giorni,
hanno naturalmente mangiato il 30% in meno di calorie (da una media di 3.111 kcal / giorno a 2.164 kcal / giorno),
abbassando i livelli A1c di emoglobina dal 7,3% al 6,8%,
75% di miglioramento della sensibilità all’insulina
Ridurre i trigliceridi medi del 35% e il colesterolo totale del 10%
La combinazione di alimenti a basso contenuto di carboidrati e perdita di peso naturale ha eguagliato i livelli di insulina di questi partecipanti e ha permesso al corpo di usare correttamente l’insulina senza farmaci.
In un altro studio, 83 partecipanti sovrappeso o obesi di colesterolo alto sono stati assegnati in modo casuale a una delle tre diete ipocaloriche per otto settimane:
Una dieta ricca di acidi grassi insaturi ma con meno carboidrati (50% di carboidrati, 30% di grassi, 20% di proteine)
Una dieta povera di grassi e ricca di carboidrati (70% di carboidrati, 20% di proteine, 10% di grassi)
Una dieta a basso contenuto di carboidrati come la dieta chetogenica (61% di grassi, 35% di proteine, 4% di carboidrati)
I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti alla dieta chetogenica hanno abbassato i loro trigliceridi più di quelli delle altre due diete e hanno ridotto la loro insulina a digiuno del 33%.
Il tuo corpo ha bisogno di tutti e tre i tipi di grassi sani (saturi, monoinsaturi e polinsaturi) per funzionare correttamente e non dovresti aver paura di aumentare l’apporto chetogenico saturo con prodotti di cocco, pezzi di carne grassa o cioccolato fondente. La scienza ha ora sfatato l’antico mito secondo cui il grasso saturo contribuisce alle malattie cardiache e ad altri problemi metabolici.
Se soffri di diabete di tipo 2, la dieta chetogenica è quella che fa per te!
In uno studio sui partecipanti in sovrappeso con diabete di tipo 2, una dieta chetogenica ha migliorato i livelli di zucchero nel sangue così tanto che la maggior parte di essi (17 su 21 hanno completato lo studio) hanno ridotto o eliminato completamente i farmaci per il diabete dopo solo 16 settimane.
I vantaggi includono:
Abbassando il livello medio di zucchero nel sangue di quasi il 16%,
tutti hanno perso quasi 10 kg e
hanno ridotto i loro trigliceridi del 42%.
Un altro studio ha dimostrato che mentre una dieta a basso contenuto glicemico può aiutarti a controllare il livello di zucchero nel sangue e ridurre o eliminare i farmaci per il diabete, una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati lo ha reso più spesso.
E quando alle donne che erano moderatamente in sovrappeso per quattro settimane è stato chiesto di seguire una delle due diete, una dieta a basso contenuto di carboidrati o una dieta a basso contenuto di grassi, la dieta a basso contenuto di carboidrati ha portato a una migliore sensibilità all’insulina. D’altra parte, la dieta povera di grassi ha aumentato la resistenza al glucosio, all’insulina e all’insulina, facendo esattamente l’opposto di ciò che vogliono.
Quando i livelli di zucchero nel sangue e insulina si normalizzano con la chetosi e il tuo corpo passa al grasso come combustibile, perdi naturalmente peso, il che riduce anche la resistenza all’insulina.
Conclusione La verità su una dieta chetogenica e l’insulino-resistenza
La resistenza all’insulina è un grave problema che colpisce non solo te e la tua famiglia, ma l’intero pianeta. Senza un intervento adeguato, la resistenza all’insulina incontrollata a lungo termine può portare a diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari o morte prematura per altri motivi.
I cambiamenti nello stile di vita aiutano. L’uso di una dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto di grassi può aiutarti a controllare il livello di zucchero nel sangue e ad abbassare i livelli di insulina in modo da poter diventare di nuovo sensibile all’insulina, con medicine scarse o assenti!
In ogni studio di cui abbiamo discusso oggi, è stato messo in evidenza il fatto che le diete povere di grassi non aiutano a controllare la resistenza all’insulina, ma la dieta a basso contenuto di carboidrati lo fa. Quindi dovresti provare a considerare una dieta chetogenica per diventare di nuovo insulino-sensibile e sentirti più a tuo agio nella tua pelle!
